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芝士奶盖类

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文字:[大][中][小] 2019-02-15 02:33     浏览次数:    


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  准备沙冰机,狗万平台,加入芝士和全脂牛奶,先开低速档搅拌,然后换高速搅拌一分钟后停机检测,打至完全融合即可。

  取打蛋锅,加入动物奶油和炼乳。先手动搅拌均匀,打蛋器先开三档打(打到感觉不会溅出来),狗万平台。然后再用6-8档打发至不硬不偏水状态(用打蛋球捞起来流下去会有褶皱,层层重叠,但过一会表面就会慢慢变得光滑的状态。狗万平台不知道你们能不能理解,我表达能力太差了(_))。

  再打好的奶油里加入盐和糖,还有上面第一步的牛奶芝士液。用手拿住打蛋球搅拌均匀,再用打蛋器开低速档慢慢搅拌,使糖和盐溶解,直至表面无泡即可。



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